La recette d aujourd hui represente une TARTE À LA POIRE UN CLASSIQUE DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE ; Il s’agit d une recette excellente, elle marie entre l’effet moelleux et doux, parfumee, riche et très rapide. C’est une recette que vous pouvez mettre sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Pour bien reussir la recette, vous devez bien mesurer les ingredients et les preparer avant de commencer la recette.
Ingredients :
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– 3 grosses poires
– Nappage
– 2 œufs
– un rouleau de pâte feuillete
– 2 C à soupe d amande en poudre
– 1 Cà S de crème liquide
– 20 CL de lait
– 1 sachet de sucre vanille
– 10 cl de liqueur de poire ( ou à defaut 10 cl d extrait liquide d amande amer)
Preparation :
Comment preparer cette TARTE À LA POIRE UN CLASSIQUE DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE ?
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Penser avant tout à derouler de la pâte feuilletee dans un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette, ensuite Prechauffer le four à 220° et placez le moule à tarte pendant 3 minutes pr rendre la pâte croustillante. Sortez le moule du four.
Saupoudrez les amandes en poudre de manière homogène, puis Pelez et coupez en quartier les poires et enlevez les pepins, ensuite Faites revenir les poires dans un peu de beurre avec un peu de sucre, Disposez les poires en quartier sur la pâte en rosace.
REALISER LE NAPPAGE : cassez deux œufs dans un bol, battez-les avec une fourchette comme si vous faisiez une omelette, incorporez le lait et la crème fraiche et ajoutez le sucre vanille, remuer, la preparation doit être mousseuse.
Pour plus de gout verser un soupçon de liqueur de poire à la preparation ou à defaut verser 10 cl d extrait liquide d amande amer, Versez le nappage sur la tarte et enfournez pdt 30à 40 minute à 220°
Sortez la tarte qd elle est bien doree., A consommer chaud ou froid, accompagnee ou pas ‘une crème anglaise (c’est top°)
Votre TARTE À LA POIRE UN CLASSIQUE DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE est prête !
