Bienvenue dans l’article qui vous présente la recette de tajine marocain tendance du moment, Le plat de tajine de poulet qui est un plat savoureux et parfumé qui ravira vos papilles. La combinaison des épices et du citron confit confère une explosion de saveurs à ce plat délicieux et sain.
C’est un repas que vous pouvez servir chaud avec du pain traditionnel marocain ou de la semoule.
Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 citron confit coupé en quartiers
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 oignons émincés
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre noir selon votre goût
- Un bouquet de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation :
Débutez par découper le poulet en morceaux. Assurez-vous de retirer la peau pour obtenir un plat plus sain. Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.
Dans un tajine en terre cuite préalablement chauffé, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les morceaux de poulet dans le tajine et faites-les dorer légèrement.
Saupoudrez de gingembre, de curcuma, de cumin et de cannelle. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Versez de l’eau dans le tajine jusqu’à mi-hauteur des morceaux de poulet. Ajoutez les quartiers de citron confit et les olives vertes dénoyautées.
Couvrez le tajine et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Veillez à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Une fois le tajine de poulet prêt, retirez le couvercle et garnissez-le avec quelques feuilles de coriandre fraîche finement ciselées.
