Voici une excellente recette ; ragoût de veau pommes de terre et carottes simple et économique, qui garantit un goût très agréable ! C’est une recette parfaite en toutes saisons.

De plus, elle est très facile et rapide à préparer. Vu que cette préparation ne nécessite que très peu d’ingrédients, qui sont tous bon marché, ce plat est une vraie mine d’or pour tous ceux qui ont un imprévu.

Alors, concoctez ce ragoût de veau pommes de terre et carottes. Suivez mes consignes et rendez-vous en cuisine ! A faire et à refaire!

Ingrédients :

– 1 kg de blanquette de veau

– 1 càs bombée de farine

– 2 càs de tomate concentrée

– 3 échalotes

– un peu de coriandre et de persil hachés

– 1 kg de pommes de terre

– quelques feuilles de Laurier

– 50 gr de beurre

– 2 gousses d’ail

– 1 cube de bouillon de légumes

– 5 carottes

– 2 branches de thym

– sel et poivre

– 1 bonne pincée de coriandre moulue et de ras el hanout

Préparation :

Comment préparer ce ragoût de veau pommes de terre et carottes ?

Pour débuter, faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen et dès qu’il mousse, ajoutez les échalotes coupées en cubes

Puis remuez souvent jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées

Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer puis ajoutez l’ail et les épices

Salez et poivrez

Puis verser la farine et remuer rapidement avec une cuillère en bois

Couvrir immédiatement d’eau en remuant bien et ajoutez le bouillon de légumes, les épices, laurier, thym, persil et coriandre

Puis rectifiez éventuellement l’assaisonnement

Puis ajoutez les carottes coupées en rondelles et fermer la cocotte pour 30 minutes

D’autre part, coupez grossièrement les pommes de terre, puis salez et poivrez

Après 30 minutes de cuisson ajoutez les pommes de terre mais il doit rester suffisamment de sauce et s’il en manque rajoutez un bon verre d’eau et fermez la cocotte pour 10 à 15 minutes à feu très moyen

Vous obtiendrez une viande fondante et bien cuite et des pommes de terre super fondantes avec une bonne sauce onctueuse!

Déposez la viande et les légumes sur un grand plat de service

Puis nappez de sauce restante

Votre ragoût de veau pommes de terre et carottes est prêt !

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