Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne boisson fraiche ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un diner festif ou une collation entre vos amis !

Je parle de l’irrésistible Ragoût de veau aux champignons et carottes ou le synonyme du vrai délice !

Ingrédients :

– 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

– 2 oignons hachés

– 3 carottes coupées en dés

– 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

– 250 ml (1 tasse) de vin blanc

– 10 champignons blancs

– 755 g (1 2⁄3 lb) de cubes de veau

– 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

– 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté

– Sel et poivre au goût

– 10 shiitakes

– 6 pleurotes

– 30 ml (2 c. à soupe) d’estragon frais haché

Préparation :

Comment alors préparer ce Ragoût de veau aux champignons et carottes ?

Dans une casserole ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer les cubes de veau avec les oignons de 2 à 3 minutes.

Ajouter les carottes. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter la moutarde, le bouillon et le vin. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, émincer les champignons.

Une fois le temps de cuisson écoulé, ajouter les champignons et l’estragon dans la casserole.

Prolonger la cuisson d’environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Votre Ragoût de veau aux champignons et carottes est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis