Ragoût de pommes de terre au lard “ragoût bâtard”, c’est un plat que ma mère fait souvent (surtout au début du mois !!) super salvateur… mais en gardant quand même le corps salut ! Mais surtout, c’est délicieux et très facile à faire avec seulement quelques ingrédients. Simple et peu coûteux, ce ragoût de pommes de terre et poitrine de porc séduira toute la famille.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons

1/2 litre de bouillon de volaille

1 kg de pommes de terre pour ragoût

1 oignon émincé grossièrement

1 belle c à s de farine

Persil

Poivre

1 branche de thym frais

Sel (peu) car lard et bouillon de volaille

Préparation :

Comment préparer ce ragoût de pommes de terre au lard ?


Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis ajouter les lardons, saupoudrer le tout.

Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, assaisonner de sel (au goût) et de poivre, cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant plus d’eau si nécessaire.

Servir chaud…. Une petite salade verte épicée serait la bienvenue. Ma mère appelle ce ragoût « connard ».

Ici, ragoût de pommes de terre au lard !

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