Ragoût de pommes de terre au lard “ragoût bâtard”, c’est un plat que ma mère fait souvent (surtout au debut du mois !!) super salvateur… mais en gardant quand même le corps salut ! Mais surtout, c’est delicieux et très facile à faire avec seulement quelques ingredients. Simple et peu coûteux, ce ragoût de pommes de terre et poitrine de porc seduira toute la famille.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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2 belles tranches de lard fume coupees en beaux lardons
1/2 litre de bouillon de volaille
1 kg de pommes de terre pour ragoût
1 oignon emince grossièrement
1 belle c à s de farine
1 branche de thym frais
Sel (peu) car lard et bouillon de volaille
Preparation :
Comment preparer ce ragoût de pommes de terre au lard ?
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Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis ajouter les lardons, saupoudrer le tout.
Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, assaisonner de sel (au goût) et de poivre, cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant plus d’eau si necessaire.
Servir chaud…. Une petite salade verte epicee serait la bienvenue. Ma mère appelle ce ragoût « connard ».
Ici, ragoût de pommes de terre au lard !
