La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des déjeuners gourmands et si simples.
Ragoût de bœuf aux légumes qui est en fait tellement délicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour déguster un diner copieux pour épater les invités accompagné de bonne boisson froide.
Ingrédients :
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– 1 kg de bourguignon coupées en gros cubes
– 600 g de carottes coupées en tronçons
– 2 oignons émincés
– 125 g de lardons fumés
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 2 c.à.s de faine
– 30 g de beurre
– 6 pommes de terre coupées en deux (ou en quatre pour les plus grosses)
– 1 c.à.s de concentré de tomate
– 20 cl d’eau
– persil
– huile
– sel
– poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Ragoût de bœuf aux légumes ?
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Faire d’abord revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile
La garder dans un plat et la remplacer par les oignons et les lardons
Les faire dorer et ajouter le concentré de tomate; bien mélanger
Remettre la viande dans la cocotte, la saupoudrer de farine et bien mélanger
Ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté, l’eau et le vin
Mélanger, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux pendant 1 h
Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h
Parsemer de persil
Votre Ragoût de bœuf aux légumes est prêt !
