RAGOÛT D’AGNEAU AUX HARICOTS : Un délice !

Voici un plat qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. RAGOÛT D’AGNEAU AUX HARICOTS que vous pouvez déguster lors de vos déjeuners entre amis ou entre famille.

C’est l’un de sympathiques plats qui conquerra tout le monde. Il sera parfait pour les occasions spéciales.

Bref, une tuerie !

Ingrédients :

– 1,2 kg d’épaule d’agneau désossée ou de collier (os)

– 1 oignon

– 1 bouquet garni

– 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

– 300 g de haricots secs

– 2 gousses d’ail

– Persil

– Sel poivre

Préparation :

Comment réaliser ce RAGOÛT D’AGNEAU AUX HARICOTS ?

Faites au premier lieu tremper les haricots la nuit précédente pour les faire gonfler

Le lendemain, jeter l’eau et les faire blanchir (surtout si les haricots sont un peu « anciens »): mettre les haricots dans une casserole d’eau froide et porter à petite ébullition 10 mn avant d’égoutter et jeter l’eau

Faire chauffer de l’huile dans une cocotte et y faire rissoler la viande sur toutes ses faces ainsi que l’oignon

Quand c’est bien doré, mouiller avec l’eau et ajouter le concentré de tomates dilué. Ajouter les haricots, l’ail et le bouquet garni. Saler poivrer

Ajouter de l’eau au besoin pour recouvrir la viande et laisser cuire 1h 15 à feu doux au moins. Parsemer de persil haché et servir. S’il en reste on peut en faire un petit plat et comme tous les plats mijotés, c’est encore meilleur le lendemain !

Votre RAGOÛT D’AGNEAU AUX HARICOTS est prêt ! C’est un plat facile car il se prépare à l’avance.