Découvrez la recette d’un accompagnement de vos boissons par exemple ou d’une salade fraiche ; Quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre, très gourmande et très goûteuse. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un plat qui est d’une saveur incroyable.

Alors pour un diner simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureux, cette quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre est parfaite. Un régal !!

Ingrédients :

– 1 pâte brisée pur beurre

– 30 cl de crème fraîche épaisse

– 100 g de comté râpé

– Un petit morceau de beurre

– 2 saucisses fumées de Montbéliard

– 3 grosses pommes de terre

– 1 oignon

– 6 œufs

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– Origan

– Sel, poivre

Muscade râpée

– Piment de Cayenne

Préparation :

Comment faire cette quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre ?

Penser à laver et éplucher les pommes de terres. Les couper en cubes.Couper les saucisses en tranches. Éplucher l’oignon et couper en tranches.

Sur une poêle faire chauffer l’huile d’olive et le morceau de beurre. Ajouter les pommes de terre et les laisser bien dorer.

Couvrir ensuite et laisser mijoter une dizaine de minutes. Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.

Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses.

Il faut juste les saisir et les dorer légèrement.

Réserver. Laisser tiédir.

Préchauffer votre four à 180°c. Mettre la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.

Étaler le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon. Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.

Couvrir avec du comté râpé et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

 Et voici votre quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre est prête à servir.