Pâte brisée : Simple et pratique !


Vous manquez d’inspiration ou d’idées pour faire une recette de gouter originale et facile ? Ne vous inquiétez pas, j’ai ce qu’il vous faut, une recette savoureuse simple et facile à réaliser, avec laquelle vous pouvez préparer des biscuits et des tartes aussi. Pâte brisée très facile à cuisiner.

Afin d’avoir cette Pâte brisée sur vos mains, il suffit de faire attention aux étapes mentionnées ci-dessous !

Ingrédients :

Pâte brisée pour tartes :

350 g de Farine

100 g de Sucre glace

La pointe d’une cuillère à café d’extrait de Vanille

1 Œuf entier

150 g de Beurre froid

Pâte brisée pour biscuits :

300 g de Farine

100 g de Sucre

1 Jaune

200 g de Beurre

Pâte brisée montée :

225 g de Farine

150 g de Beurre mou

75 g de Sucre glace

2 cuillères à soupe de Lait

1 Jaune

Préparation :

Comment préparer cette Pâte brisée ?

PATE BRISEE POUR TARTES :

Mettez la farine et le beurre froid, au mixeur.

Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux et puis ajoutez l’œuf.

Ajoutez maintenant le sucre, puis, avec le mélange obtenu, formez la fontaine classique au centre de laquelle vous verserez l’extrait de vanille (si vous ne trouvez pas l’extrait ou les graines de vanille, utilisez un sachet de sucre vanillé).

Pétrissez rapidement le tout jusqu’à obtenir une pâte compacte et assez élastique.

Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

PATE BRISEE POUR BISCUITS :

Dans un grand bol, battez le beurre en crème, puis ajoutez le sucre et continuez à battre.

Ajoutez ensuite le jaune d’œuf, battez-le quelques minutes, vous devrez obtenir une crème assez « collante » grâce au beurre qui ne doit pas être fondu mais seulement mou.

Maintenant, commencez à ajouter la farine, lorsque vous aurez incorporé la moitié de la farine, transférez la pâte sur un plan de travail et ajoutez la farine restante, en pétrissant bien.

Façonnez une boule lisse et laissez-la au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.

Le montage :

Dans un bol, fouettez le beurre avec le sucre, jusqu’à obtenir une crème douce et moelleuse.

Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé et continuer à fouetter.

Ajoutez la farine tamisée et incorporez-la à la pâte en mélangeant à la spatule.

Ajoutez le lait, transférez la pâte dans une poche à douille avec un bec à étoile et dessiner la forme des biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Voilà ! Votre Pâte brisée est prête !

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