Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse Patate omelette pour vous combler pour un apéritif léger et gourmand…

Il s’agit d’une Patate omelette ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, Et il se mange surtout en accompagnement d’une boisson froide par exemple.

Ingrédients :

6 grosses pommes de terre

1 tranche de jambon

Mozzarella râpée

Persil

4 œufs

1 oignon rouge

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer cette Patate omelette ?

Penser d’abord à placer les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser dessus un filet d’huile d’olive, saler et poivrer puis enfourner 45 minutes à 170 °C. À la sortie du four, découper un chapeau horizontalement dans chaque pomme de terre.

Creuser la chair avec une cuillère et la conserver. Mélanger les œufs, la chair de pomme de terre, le jambon coupé en lamelles, l’oignon émincé et du persil ciselé puis répartir ce mélange dans les pommes de terre vidées.

Déposer toutes les pommes de terre dans le plat à gratin, parsemer de mozzarella râpée puis enfourner 10 minutes à 170 °C.

 Votre Patate omelette est prête !

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