NOIX DE SAINT JACQUES POÊLÉES ET CARAMÉLISÉES : Simples et uniques !


La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des déjeuners gourmands et festifs. C’est un plat vraiment surprenant et très gourmand …

En fait il s’agit des NOIX DE SAINT JACQUES POÊLÉES ET CARAMÉLISÉES merveilleuses. En plus, elles sont très simples à faire.

Ingrédients :

– 12 noix de Saint Jacques

– 2 échalotes finement hachées

– Le jus de 2 oranges

– Le jus d’un citron vert

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 3 gousses d’ail finement hachées

– Persil plat ciselé

– sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ces NOIX DE SAINT JACQUES POÊLÉES ET CARAMÉLISÉES ?

Ouvrez les coquilles Saint-Jacques pour en extraire les noix et séparez le corail des noix pour une autre recette (ou demandez à votre poissonnier de le faire pendant vos courses).

Rincez ensuite les noix puis séchez-les à l’aide de papier absorbant.

Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Incorporez l’ail et les jus d’agrumes et faites chauffer à feu moyen pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une consistance proche d’un sirop.

Additionnez les noix de Saint-Jacques et laissez-les blondir de chaque côté à feu vif 2 minutes environ.

Assaisonnez puis parsemez de persil.

Vos NOIX DE SAINT JACQUES POÊLÉES ET CARAMÉLISÉES sont prêtes !