Voici une excellente recette de mousse au citron. C’est un dessert leger et aerien. Cette recette de mousse est realisee avec du jus de citron, des œufs et du sucre semoule.

 C’est donc une mousse legère et facile à realiser. Dès lors, il pourra  accompagner vos desserts et goûters gourmands.

Ingredients :

– 3 œufs

– 2 citrons

– 2 feuilles de gelatine

– 60 g de sucre semoule

– 1 pincee de sel fin

Preparation :

Comment alors preparer cette MOUSSE AUX CITRONS ?

Pressez le citron en gardant le jus. Mettre les feuilles de gelatine dans de l’eau froide pour ramollir.

Separez le jaune du blanc d’œuf. Melanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le melange soit blanc. Faire chauffer le jus de citron puis ajouter le melange jaune d’oeuf-sucre. Faire epaissir le melange à feu très doux en remuant constamment. Arrêtez la cuisson dès que ça epaissit.

Pressez la gelatine puis dissolvez-la avec une cuillère à soupe d’eau chaude. Ajoutez-le au melange precedent. Laisser refroidir.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincee de sel. Incorporez-les delicatement à la crème au citron.

Repartissez la mousse dans des tasses, des verres ou des petits pots. Placer au refrigerateur pendant au moins deux heures avant de servir.

 Finition :

Servir la mousse au citron avec des petits biscuits.

Votre MOUSSE AUX CITRONS est prête !

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