Meilleure Crêpe Alsacienne épaisse aux pommes (Apfelkiechle) : Super Moelleuse !

C’est un style de cuisine que je recommande de faire à la dernière minute. Ces pancakes peuvent être saupoudrés de sucre et de cannelle ou nappés d’une savoureuse sauce caramel au beurre  et servis avec une boule de glace. ils sont meilleurs. De plus, c’est une recette très rapide, essayez-les.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 75 ml de lait

– 3 œufs

– 150 g de farine

– 50 ml de bière ou eau pétillante

– 25 g de beurre fondu refroidi

– 1 pincée de sel

– 2 pommes

– 2 sachets de sucre vanillé

– 1 c. à soupe de rhum

– 1 peu d’huile de tournesol pour la cuisson

Préparation :

Comment préparer cette Meilleure Crêpe Alsacienne épaisse aux pommes ?


Verser la farine dans le bol du mélangeur. Creusez un  puits et versez les oeufs battus dans l’omelette avec le lait. Ajouter de la bière ou de l’eau gazeuse. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Ajouter le beurre fondu refroidi, le sel, le sachet de sucre vanillé et le rhum.

Peler les pommes. Épépinez chacun avec un trognon de pomme. Coupez-les en 2. Puis, à l’aide d’une mandoline, découpez de très fines lanières que vous fixerez à la pâte. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, essuyez l’excès d’huile avec un papier absorbant, puis versez une grande louche de pâte (avec les tranches de pomme).

Étalez-le de manière à ce qu’il s’étende sur toute la surface de la casserole (ne faites pas de trous). Cuire jusqu’à ce que les surfaces exposées à l’air commencent à se solidifier (environ 2 minutes). Retournez le gâteau à la main ou à l’aide d’une assiette (il est trop lourd pour être retourné). Et poursuivre la cuisson encore une minute ou deux. Dégustez bien chaud !

Meilleure Crêpe Alsacienne épaisse aux pommes est prête à être dégustée !