Lorsque nous parlons du gâteau de grand-mère à la ricotta et au chocolat, nous faisons référence à une recette que nous pouvons définir, sans erreur, comme une variante de celle plus classique et traditionnelle.
Cela ne signifie évidemment pas qu’il n’est pas aussi bon et savoureux, car sa texture délicate et mousseuse, associée aux pépites de chocolat, font de ce dessert un véritable délice enivrant pour le palais. De plus, sa préparation n’est pas trop compliquée, un avantage qui permet de réaliser un petit-déjeuner parfait, un goûter ou un dessert stupéfiant à la fin du repas.
La recette du gâteau de grand-mère à la ricotta et au chocolat pour une collation délicieuse et hypocalorique
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 12
Calories : 180 par portion
Ingrédients :
– 300 g de ricotta
– 250 g de farine
– 150 g de stevia (ou 300 g de sucre normal ou de canne en alternative)
– 90 g de pépites de chocolat
– 50 g de fécule de maïs
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de liqueur aromatique
– 1 sachet de levure chimique
– Sucre glace selon le goût
Préparation :
1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la stevia (ou le sucre) et battez-les jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et de texture moelleuse.
2. Ramollissez la ricotta en la versant dans un autre bol, une fois que vous avez obtenu une crème, mettez-la de côté.
3. Tamisez et versez progressivement la farine et la fécule de maïs dans le mélange d’œufs, puis incorporez le tout.
4. Ajoutez également la liqueur, les pépites de chocolat et la ricotta réduite en crème, puis mélangez à nouveau, et enfin ajoutez la levure.
5. Beurrez et farinez généreusement un moule d’un diamètre de 22 à 24 centimètres, puis versez-y la préparation.
6. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
7. Avant de retirer du four, vérifiez avec un cure-dent que le gâteau est cuit, puis laissez-le refroidir, saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez et servez.
