Même sans la présence de beurre et d’œufs, le gâteau au cacao ultra-moelleux est un délice unique. En effet, ce dessert doit sa gourmandise au fait qu’il reste humide et chocolaté, créant ainsi une combinaison pratiquement parfaite. De plus, ne contenant pas d’ingrédients d’origine animale (le lait est de soja), c’est le dessert idéal pour les végétaliens mais pas seulement. Car, sans aucun doute, il plaira à tout le monde car il est vraiment délicieux.

D’ailleurs, le préparer est vraiment très simple et rapide car, pour optimiser le temps, vous pouvez utiliser le Thermomix pour pétrir.

La recette du gâteau au cacao ultra-moelleux sans œufs, savoureux et léger

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : pour 10 personnes
Calories : 160 par portion

Ingrédients

450 g de lait de soja ou autre
200 g de farine
125 g de stévia (ou alternativement 250 g de sucre normal ou de canne)
40 g d’huile de graines d’arachide
75 g de cacao amer
1 sachet de levure chimique
100-150 g de crème pâtissière au chocolat light pour décorer (cliquez sur le lien pour la recette)

Préparation

Pour commencer, préparez la crème pâtissière au chocolat light, puis laissez-la refroidir au réfrigérateur.
En même temps, mettez le lait, la farine, le stévia (ou le sucre), l’huile et le cacao amer dans le bol du Thermomix.
Ensuite, démarrez la machine et pétrissez bien tous les ingrédients, afin qu’ils s’incorporent correctement.
Maintenant, ajoutez la levure, puis redémarrez le Thermomix et continuez à mixer le tout, en arrêtant une fois que les ingrédients sont bien amalgamés.
Maintenant, beurrez avec de la margarine un moule de 22 centimètres, puis versez-y votre préparation.
Enfin, mettez à cuire dans le four en mode statique pendant 45 minutes à une température de 170°C.
Une fois que votre gâteau est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir, garnissez la surface d’une légère couche de crème pâtissière et servez-le.

Notes et conseils

En ce qui concerne le lait, il n’est pas nécessaire qu’il soit de soja, en effet, si vous préférez, vous pouvez également utiliser du lait de coco, de riz ou de vache. De plus, vous pouvez même remplacer cet ingrédient par une boisson à l’orge, au café, au chocolat ou simplement de l’eau.