Pour le petit déjeuner ou pour accompagner une tasse de thé lors d’une pause l’après-midi, le gâteau aux pommes et aux poires est le dessert parfait car avec sa gourmandise et sa douceur, il rend ces deux moments vraiment agréables. Essentiellement, il s’agit d’un dessert qui peut être préparé en alternative au gâteau aux pommes plus traditionnel, mais qui sera quand même très apprécié par tout le monde, car il est vraiment délicieux, gourmand et irrésistible !
Le gâteau aux pommes et aux poires, la recette pour un petit déjeuner gourmand et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 14
Calories : 170 par portion
Ingrédients
380 g de farine 00
50 g de stevia (ou 100 g de sucre en poudre ou de sucre de canne)
70 g d’huile
100 ml de lait entier à température ambiante
2 cuillères à soupe de sucre de canne
2 poires abate
2 grosses pommes jaunes
2 œufs à température ambiante
1 citron (jus + zeste râpé)
1 sachet de levure chimique
½ tasse de rhum (facultatif)
Cannelle en poudre pour saupoudrer
Préparation
Pour commencer, prenez une poire et une pomme, lavez-les, pelez-les et coupez-les en petits morceaux, puis pour éviter qu’elles ne noircissent, mettez-les dans un bol avec du jus de citron et mélangez.
Maintenant, lavez et pelez le reste des poires et des pommes, puis après les avoir coupées en fines tranches, mettez-les dans un autre bol avec du jus de citron.
À ce stade, versez dans un bol les œufs avec le sucre, puis en utilisant un batteur électrique (ou un fouet à main), fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange de couleur presque blanche et de consistance moelleuse.
Tamisez et ajoutez ensuite la farine, la levure, l’huile, le lait, le sel et le rhum (si vous aimez). Ensuite, après avoir bien mélangé les ingrédients, ajoutez les poires et les pommes coupées en petits morceaux, en les incorporant à la pâte.
Après avoir recouvert un moule à gâteau de papier sulfurisé, versez-y la pâte, puis disposez les tranches fines de poires et de pommes (en les alternant) sur la surface, garnissez d’une pincée de cannelle et de sucre de canne.
Enfin, mettez à cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à une température de 180°C.
Une fois que votre gâteau aux pommes et aux poires est prêt, laissez-le refroidir, puis avant de le servir, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace.
