Je vous présente une recette d’un parfait plat : Lasagnes aux courgettes et au saumon qui sont idéales pour accompagner vos boissons. C’est un plat qui porte bien son nom : savoureux ! Une fois que vous avez goûté à ce merveilleux, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Ingrédients :

– Feuilles de lasagnes fraîches

– 4 courgettes

– 100 g de beurre

– Muscade

– Gruyère râpé

– 1 kilo de saumon frais

– 100 g de farine

– 1 L de lait (entier idéalement)

– Sel fin

Huile d’olive

Pour servir :

– poivre du moulin et salade

Préparation :

Comment réaliser ces Lasagnes aux courgettes et au saumon ?

Penser d’abord à détailler les courgettes lavées en lamelles fines, les assaisonner de sel et d’huile d’olive.

Elles dégorgeront ainsi légèrement et vous pourrez les plaquer avant de les enfourner une vingtaine de minutes à 150C pour les précuire.

Pendant ce temps désarêter le saumon, ôter la peau et le tailler en sashimi d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

PREPARER LA BECHAMEL :

Faire un roux, verser le lait et mélanger au fouet jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel fin et d’un peu de muscade.

MONTAGE :

Commencer par une couche de courgettes, disposer du saumon, napper de béchamel, répartir un peu de fromage râpé et des feuilles de lasagnes fraîches sur toute la surface.

Renouveler l’opération deux ou trois fois, finir avec des courgettes, une généreuse couche de béchamel et du fromage râpé.

Enfourner à 160C pendant une trentaine de minutes.

Finir très légèrement au grill si les lasagnes ne sont pas assez gratinées.

 Vos Lasagnes aux courgettes et au saumon sont prêtes !

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