LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON: Comme la saison des courgettes et en plus du jardin pour moi bat son plein, rien de tel que cette delicieuse recette de lasagnes aux courgettes et saumon fume.

Ingredients pour 6 personnes:

– 100 g de beurre

– 1 L de lait (entier idealement)

– Muscade

– Gruyère râpe

– Sel fin

– Huile d olive

– Feuilles de lasagnes fraîches

– 1 kilo de saumon frais

– 4 courgettes

– 100 g de farine

Pour servir :

– poivre du moulin et salade

Preparation : LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON


LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON

Etape: 1

Detailler les courgettes lavees en lamelles fines, les assaisonner de sel et d huile d olive.

Etape: 2

Elles degorgeront ainsi legèrement et vous pourrez les plaquer avant de les enfourner une vingtaine de minutes à 150C pour les precuire.

Etape: 3

Pendant ce temps desarêter le saumon, ôter la peau et le tailler en sashimi d environ 0,5 cm d epaisseur.

Preparer la bechamel :

Etape: 1

Faire un roux, verser le lait et melanger au fouet jusqu’à epaississement. Assaisonner de sel fin et d un peu de muscade.

Montage :

Etape: 1

Commencer par une couche de courgettes, disposer du saumon, napper de bechamel, repartir un peu de fromage râpe et des feuilles de lasagnes fraîches sur toute la surface.

Etape: 2

Renouveler l’operation deux ou trois fois, finir avec des courgettes, une genereuse couche de bechamel et du fromage râpe.

Etape: 3

Enfourner à 160C pendant une trentaine de minutes.

Etape: 4

Finir très legèrement au grill si les lasagnes ne sont pas assez gratinees.

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