La sauce bolognaise : Simples et rapides à faire !

Sauce bolognaise maison, une recette facile et délicieuse. Pour les pâtes (ex : spaghetti et tagliatelles), lasagnes, moussaka, pâtes et gratins de légumes, comme farce pour cannellonis, coquillages, etc. Le nom bolognais, ou bolognaise, vient du nom de la région de Bologne (Italie), dont il est originaire.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


De l’huile d’olive

2 gousses d’ail écrasées

Une carotte coupée en petits dés

300g de viande hachée

2 oignons coupés en petits dés

3 tomates fraiches

Environ 20 cl de sauce tomate

Des herbes aromatiques: origan, persil ou basil

Une cuil. A café de fond de veau (facultatif)

Quelques feuilles de laurier

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer La sauce bolognaise ?


Dans une grande casserole ou poêle, verser un peu d’huile, faire revenir l’oignon, l’ail écrasé et les carottes coupées en dés. Mélanger et cuire à feu moyen. Lorsque les oignons deviennent clairs, ajoutez la viande hachée et mélangez bien en remuant constamment.

Ajouter ensuite les tomates fraîches, pelées et coupées en cubes, la sauce tomate, les herbes, le veau braisé, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant au moins 1 heure (ou plus si vous avez le temps), à la fin de la cuisson rectifier l’assaisonnement en ajoutant un trait de persil frais ou de basilic (au goût).

Sauce bolognaise et est souvent utilisée comme sauce pour les pâtes, dans les lasagnes, pour garnir les pizzas… Une recette à manipuler avec précaution car beaucoup plus savoureuse que la recette du commerce.

Ici, La sauce bolognaise !