Aujourd hui je vous devoile en exclusivite presque mondiale un gratin de courgettes aux crevettes et ricotta !! C’est l’une des recettes qui vous rendent si joyeux, parce que c’est trop bon !
C’est une façon simplissime et goûteuse de deguster les courgettes, les enfants adoreront et les grands aussi. Vous pourrez servir cette recette en plat, mais elle peut aussi convenir pour un apero dînatoire !
Vous pouvez l’accompagner par une salade fraiche ! un vrai regal !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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250 g de ricotta
1 gros oignon ou 2 petits
2 cuillères à soupe de fines herbes ciselees fraîches (basilic, ciboulette, persil, marjolaine)
300 g de crevettes decortiquees (assez grosses)
2 cuillères à soupe d huile d olive
4 courgettes moyennes
Sel, poivre
1 gousse d ail hachee menu
10 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de parmesan râpe
Preparation :
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Lavez d abord vos courgettes, ôter les extremites, ne pas les peler. Les ciselez en minces rondelles. Pelez et emincez l’oignon. Faites chauffer une cuillère à soupe d huile d olive dans une sauteuse, y dorez la moitie de l’oignon emince puis ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen. Salez et poivrez.
Faites chauffer la seconde cuillère à soupe d huile d olive dans une sauteuse, y dorez le reste de l’oignon emince et l’ail, ajouter les crevettes, les dorer egalement puis mouiller avec le vin blanc, laisser reduire un peu, puis tiedir.
Dans une terrine, battre la ricotta avec les fines herbes, additionnez les crevettes, poivrer et mixer.
Mettre dans un plat allant au four les courgettes et la preparation ricotta-crevettes. Saupoudrez du parmesan.
Mettez au four pour 15 minutes environ à four moyen le temps de faire gratiner.
Savourez dès la sortie du four.
