Pour les gourmands aujourd’hui, une recette vraiment paradisiaque ! Une gourmandise pour petits et grands, le gâteau Tiramisu au café, simple à préparer mais au goût unique. Parfait pour émerveiller avec une touche de douceur et personnaliser vos soirées entre amis, parents ou pour rendre un après-midi de détente délicieux et spécial.
C’est une excellente recette pour les débutants et aussi pour les confirmés. Le résultat est magnifique que cela soit niveau visuel que niveau gustatif.
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 90g de sucre
- 90g de farine il faudra 2 génoises
Pour la crème :
- 500g de mascarpone
- 6 œufs
- 3 tasses à café
- 6 feuilles de gélatines ou agar agar
- 180g de sucre
- 3 cas de cacao en poudre
- 8 cas de lait
Préparation :
Préchauffez tout d’abord le four a 180 °, Préparé les génoises mettre les 3 œufs dans un saladier et battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis ajouté le sucre petit a petit, battre 2min puis ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement puis mettre dans le moule et enfournez 20 a 30 min selon les four (a surveillé) le temps que la génoise soit doré, en faire 2
Puis mettre la 1ère génoise dans un moule a charnière et l’imbibé de café, préparé la crème prendre 2 saladier séparé les 3 blancs des jaunes d’œufs, montez les blancs en neige puis mettre, les 90g de sucre dans les jaunes et les blanchir.
Ajoutez les 250g de mascarpone mélangez, faire ramollir les 3 feuilles gélatine dans l’eau froide, mettre 4cas de lait dans une casserole et porté a ébullition mettre la gélatine mélangez et l’ajouter dans le mélange au mascarpone puis incorporez les blancs en neige délicatement.
Puis mettre la crème sur la génoise imbibé de café, mettre la 2e génoise l’imbibé également de café et préparez une 2e crème au mascarpone l’étaler sur la génoise mettre au frais une nuit avant de servir saupoudrez de cacao .
