La proposition d aujourd hui est une preparation simple, très polyvalente et parfaite pour realiser des gouters gourmands et si simples.
Gâteau Mousse au Chocolat qui est en fait tellement delicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d ingredients. D’ailleurs c’est une simple preparation pour deguster un gouter copieux pour epater les invites accompagne de bonne boisson froide.
Ingredients :
——
Pour le gâteau :
– 150 g de chocolat noir
– 3 œufs
– 110 g de beurre
– 45 g de farine
– 95 g de sucre
Pour la mousse :
– 600 g de bon chocolat noir
– 800 ml de crème fleurette (35% )
– 150 g de beurre
– 6 œufs
– 4 càs de sucre glace
Preparation :
Comment realiser ce Gâteau Mousse au Chocolat ?
——
Preparer au premier lieu le gâteau : Prechauffer le four à 160°.
Faire fondre à feu tout doux le chocolat et le beurre coupe en petits morceaux.
Ôter de la flamme et ajouter le sucre.
Ceci va faire baisser la T° et vous permettre d ajouter les œufs 1 par 1 en remuant bien entre chaque.
Incorporer la farine en pluie.
Verser dans un moule à manque de 20 à 23 cm et cuire 15 à 20 minutes à 160°.
Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
PENDANT CE TEMPS, PREPARER LA MOUSSE :
Faire fondre à feu tout doux le chocolat concasse et le beurre coupe en petits cubes.
Dans un bol, fouetter les œufs entiers et le sucre glace, le temps de faire blanchir la preparation.
Monter la crème en chantilly bien ferme
(attention de bien surveiller qu’elle ne se transforme pas en beurre ! !)
Quand le melange chocolat/beurre a refroidi sans durcir, incorporer la preparation œufs/sucre.
Ajouter la chantilly et remuant delicatement de haut en bas.
MONTAGE :
Disposer le biscuit sur un plat de service dans un cercle à pâtisserie de la taille souhaitee.
Rogner les surplus si necessaire.
Verser la mousse sur la base et lisser la surface.
Refrigerer plusieurs heures (1 nuit).
Ôter le cercle et decorer avec les copeaux de chocolat blanc ou lait ou ce que bon vous semble !
J’ai confectionne ce dessert pour 16 personnes.
Diamètre 23 cm, epaisseur 10 cm environ.
Il se conserve très bien plusieurs jours au refrigerateur.
Votre Gâteau Mousse au Chocolat est prêt !
