Gâteau d abricot et crème pâtissière un moelleux sans beurre et sans huile, ideal pour le petit dejeuner et le goûter, un dessert vraiment gourmand mais aussi leger, une pâte simple et puis en surface le dessert s’enrichit d une couche de crème delicieuse.

J’etais promis de ne pas allumer le four lorsqu’il est chaud, mais ces gâteaux moelleux sont parmi mes preferes, je ne peux plus m’en passer, les gâteaux frais sont les bienvenus bien sûr, ce qui resout de nombreuses situations, mais les beignets, les gâteaux moelleux et les tartes sont parmi mes preferes.

C’est très simple, vous avez besoin de peu d ingredients, suivez-moi pour voir ce qu’ils sont et preparez avec moi Gâteau d abricot et crème pâtissière.

Preparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Difficulte : Facile

Ingredients
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pour 8 personnes:

– 4 œufs moyens
– 200 grammes de sucre
– 250 grammes de farine 00
– 1 sachet de levure
– 150 grammes de crème anglaise
– 4 abricots mûrs
– sucre en poudre
– eclats d amandes

Preparation de Gâteau d abricot et crème pâtissière

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Battez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes et quand ils sont mous et mousseux ajoutez la farine en remuant doucement avec une spatule de bas en haut, ajoutez egalement le sachet de levure et versez le melange dans un moule à charnière de diamètre de 24 centimètres graisse et farine.

Melangez la crème pâtissière sur le melange et à l’aide d une cuillère etalez-la bien pour l’envoyer même sur les bords.

Enfin couper les abricots en quartiers et les mettre sur la surface du gâteau en suivant un motif radial, ajouter les amandes effilees, et mettre le gâteau dans un four statique, prechauffe à 180° pendant environ 40 minutes, toujours ajuster avec vos fours pour les temps et temperatures.

Lorsque le gâteau est dore, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le demouler.

Servez le gâteau aux abricots et à la crème pâtissière saupoudre de sucre glace, le dessert se conserve jusqu’à 3 jours au refrigerateur, tout en douceur et une façon gourmande de manger des fruits, mot de votre Vale !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis