Gâteau Despacito brésilien au chocolat : léger !


Aujourd’hui nous voyageons au Brésil pour découvrir le délicieux dessert Despacito Cake. L’équilibre parfait de deux textures complètement différentes recouvertes d’une exquise mousse au chocolat sur une base de biscuit au chocolat. Un gâteau au fudge au chocolat brésilien rapide et facile, parfait à la crème.

Ingrédients :


Pour le biscuit cacao :

80 g de sucre en poudre

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 pincée de sel

80 g de farine

25 g de cacao en poudre non sucré

Pour le sirop d’imbibage :

1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

1 pincée de vanille en poudre ou 1 cuillère à café de café soluble

40 g de sucre en poudre

10 cl de lait

Pour la mousse au chocolat :

50 g de chocolat noir

33 cl de crème liquide entière bien froide

100 g de chocolat au lait

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau Despacito brésilien au chocolat ?


Nous avons commencé avec une génoise au chocolat. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la quantité ait doublé. Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao et le sel directement dans le mélange.

Remuer doucement avec une spatule. Le thé doit être très léger et aéré. Verser dans une casserole avec le beurre et la farine. Cuire au four pendant 20 minutes. Absolument bien. Pendant ce temps, préparez l’infusion en faisant chauffer le lait, le sucre, le café et le cacao dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 3 à 5 minutes. Pabugnawa. Nous avons continué avec la mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir. Récupérez 2 ou 3 tasses de chocolat fondu et placez-les dans un sac vaporisateur. Fouetter la crème liquide une dizaine de minutes à vitesse moyenne jusqu’à épaississement. A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la crème au chocolat fondu. Tout d’abord, n’attendez pas que le chocolat refroidisse avant d’ajouter la crème au beurre, sinon il va geler et avoir des grumeaux.

Nous perçons la génoise avec une fourchette. Faire tremper le gâteau et verser le lait dans une cuillère à soupe. Verser dessus la mousse au chocolat, appliquer à la spatule. Coupez l’extrémité du sac de pulvérisation de 3 millimètres et tracez des lignes sur le despacito.

Utilisez un cure-dent pour tracer des lignes dans un sens et dans l’autre, comme un tamis. Mettez le despacito au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer la veille !

Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, sans problème jusqu’à 3 jours. C’est un gâteau au chocolat original, mais très simple !

le Gâteau Despacito brésilien au chocolat est prêt !