La crème vanillée du gâteau spirale aux pommes le rend extrêmement savoureux, et le parfum d’orange lui donne un goût agréable, ce qui en fait un délice crémeux séduisant. Rien de tel que de partager un délicieux dessert en bonne compagnie pour terminer un dîner satisfaisant. Il est tout à fait possible d’en prendre un morceau au petit-déjeuner ou au goûter. C’est une pâtisserie simple, rapide et délicieuse. Découvrez ce qui entre dans la composition de ce gâteau aux pommes et à la crème pâtissière et comment le réaliser avec cette recette de gâteau en spirale aux pommes et à la crème pâtissière.
Ingrédients :
Jus d’un citron
Ingrédients :
150 grammes de farine
150 grammes de farine
40 grammes de stévia
Beurre, fondu (35 grammes)
Poudre à lever, 8 grammes
7 grammes de bicarbonate
Pommes : 3
3 œufs
Une petite noix de beurre
Sel
Crème pâtissière à la vanille
Ajouter 25 grammes de beurre, un œuf, un peu d’écorce d’orange râpée, 250 grammes de lait chaud, une cuillère à café d’extrait de vanille, 15 grammes de fécule de maïs et 10 grammes d’édulcorant stévia (ou 20 grammes de sucre).
Préparation :
Tout d’abord, préparez la crème pâtissière à la vanille en cassant un œuf dans un plat et en y incorporant, à l’aide d’un fouet, un peu d’édulcorant à base de stévia (ou de sucre) et d’essence de vanille.
Ensuite, ajouter la fécule de maïs, puis le lait chauffé, en remuant constamment.
Mettre dans une petite casserole.
Réduire le feu et laisser épaissir pendant 5 à 7 minutes.
Hors du feu, incorporer le beurre et l’écorce d’orange râpée, puis couvrir et mettre au réfrigérateur.
Les pommes doivent être coupées en dés et placées dans un petit bol avant d’être assaisonnées avec le jus de citron et le beurre fondu.
Ajouter une pincée de sel aux œufs, puis les battre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Incorporer progressivement la stévia (ou le sucre), et continuer à battre pendant encore 5 à 7 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique à l’aide d’un batteur électrique après les avoir tamisés.
Ajoutez les pommes et mélangez-les à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation dans un moule beurré de 20 cm de diamètre.
Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille et former des cercles en revenant sur les mêmes jusqu’à épuisement de la crème pâtissière.
Faire cuire le gâteau à 190 degrés Celsius pendant 35 à 40 minutes.
après la cuisson, le démouler sur une grille de refroidissement, puis le saupoudrer de sucre en poudre.
