Desirez-vous servir un bon dessert et delicieux durant les fêtes ou vacances de Noël, l’exquise mousse aux châtaignes et au chocolat est une meilleure alternative. Elle est egalement ideale pendant la belle saison automnale. La preparation s’avère très facile, toutefois elle demande un peu de patience etant donne qu’ils existent des etapes necessitant beaucoup de temps. N’hesitez pas alors à preparer cette mousse pour regaler toute la famille.
Ingredients necessaires pour la preparation
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Dans le cas où vous desireriez realiser une exquise pousse aux châtaignes et au chocolat, l’utilisation des ingredients suivants est obligatoire :
350 g de châtaignes
250 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
120 g de chocolat noir
50 g de beurre
50 g d amaretti
1 gousse de vanille
1 petit verre de liqueur Amaretto type Disaronno
Preparation :
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Pour reussir à realiser, une exquise mousse aux châtaignes et au chocolat, commencez par le rinçage des marrons dans de l’eau courante. Pratiquez la coupe classique sur chacun d eux et faites bouillir pendant 15 minutes dans une cocotte-minute. Une fois prêts, egouttez-les puis epluchez. Hachez au mixeur et ajoutez ensuite le verre liqueur, le mascarpone et les graines de gousse de vanille. Mixez le tout avec du sucre glace.
Ensuite, travaillez la pâte à l’aide d une spatule pour eliminer les grumeaux qui se sont formes. N’arrêtez pas jusqu’à obtention d une pâte bien homogène et compact. Puis, coupez les chocolats en plusieurs petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie. Ajoutez ensuite le beurre dejà reduit en cubes et melangez le tout jusqu’à ce que ces ingredients soient agglomeres.
Par ailleurs, ajoutez le chocolat à la crème de marrons et mascarpone. Puis, melangez ces derniers jusqu’à homogeneite parfaite. Remplissez une poche à douille avec ce melange.
Enfin, remplissez 4 bols individuels avec la crème et decorez chaque portion à l’aide de macarons.
