J’adore les desserts, qui sont comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès des pâtisseries et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de présenter les desserts de gouters : Tiramisu au spéculoos du chef Cyril Lignac tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.
Ingrédients :
– 200 g Mascarpone
– 250 g Spéculoos
– 2 Œufs
– 60 g Cassonade
– 10 cl Café froid
Préparation:
Comment cuire ce Tiramisu au spéculoos du chef Cyril Lignac ?
Dans le bol du robot, mixez d’abord les jaunes d’œuf avec la cassonade.
Incorporez le mascarpone et lissez la préparation.
Montez les blancs d’œuf en neige ferme.
Mélangez-les soigneusement à la préparation au mascarpone en soulevant les blancs à l’aide d’une spatule.
Concassez les spéculoos, mouillez-les de café.
Dans 4 verrines, alternez les couches de biscuit et de crème au mascarpone.
Gardez finalement au moins 2 h au réfrigérateur, puis parsemez d’un voile de cacao au moment de servir.
Votre Tiramisu au spéculoos du chef Cyril Lignac est prêt !
