Je vous presente une recette qui va sans doute vous plaire : Crème de fraise, c’est une recette de base rapide et facile, excellente pour preparer un gouter et à mettre sur un buffet pourquoi pas.
Avec une Crème de fraise, cette recette vous permettra de terminer la journee avec le sourire.
Ingredients :
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600 g de fromage Quark
200 g de fraises
3 cuillères à cafe d edulcorant Stevia
Preparation :
Comment preparer cette Crème de fraise ?
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Penser tout d abord à laver les fraises dans un recipient avec de l’eau et une goutte d eau de Javel ou de desinfectant vegetal. Égoutter et couper en petits morceaux.
Separez ensuite les blancs des jaunes. Dans un recipient, versez les blancs d œufs avec quelques gouttes de jus de citron, commencez à battre doucement avec quelques tiges ou une fourchette, puis augmentez peu à peu la vitesse soit avec les tiges soit avec le mixeur.
Lorsque le blanc se rassemble, ajoutez les cuillères à cafe de Stevia . Je vous dis des astuces pour assembler des clairières très facilement.
Une fois les blancs pris, nous les reservons quelques minutes.
Dans un melangeur, ajouter les fraises et le fromage Quark et ecraser jusqu’à l’obtention d une crème fine. Passer ensuite le resultat à travers une passoire de type chinois (c’est pour eviter les petits restes de fraises).
A ce melange que nous traversons le chinois, nous ajouterons les blancs d œufs montes, melanger doucement jusqu’à ce que les ingredients soient integres . Au moment de servir, decorer avec des fraises coupees.
Votre Crème de fraise est maintenant prête !
