Crème au citron : bonne et rapide à réaliser !

La crème au citron est  facile à préparer à la maison et est idéale pour décorer des tartes, des gâteaux et des biscuits : pendant les saisons  plus chaudes, elle peut être servie comme un délicieux dessert à la cuillère. La crème glacée au citron a un arôme enivrant, typique des agrumes, qui convient très bien pour accompagner des pâtisseries au beurre comme la langue de chat ou les sablés.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre semoule

2 citrons jaunes

1 feuille de gélatine

3 œufs

100 g de beurre

Préparation :

Comment préparer cette Crème au citron ?


Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Utilisez un fouet pour battre les œufs et le sucre. Lavez le citron et utilisez une râpe pour enlever la peau. Pressez-les ensuite pour en récupérer le jus. Ajouter les coquilles, le jus et la gélatine au mélange d’œufs et de sucre. Faire cuire jusqu’à ébullition en remuant de temps en temps.

Retirer du feu. Ajouter le beurre froid coupé en dés, puis passer au mixeur pour obtenir une texture lisse. Verser la crème dans 4 ramequins et laisser refroidir avant de déguster.

Et voilà ! la Crème au citron est prête à être manger !