Coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à la crème fraîche : Délicieuses !

C’est une recette délicieuse, idéale pour une entrée chaude. Les pétoncles aux poireaux à la crème combinent des ingrédients simples mais se marient à merveille. L’association Saint Jacques et poireaux est toujours réussie. Le tout, mélangé à de la crème fraîche, est excellent.

A Noël, vos convives seront ravis de cette délicieuse préparation. Réalisons-l ’ensemble ! La recette est super simple et les ingrédients sont faciles à trouver. Si vous suivez attentivement mes instructions, vous ne devriez avoir aucun mal à concocter ce délicieux menu.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


10 blancs de poireaux

2 cuillères à soupe de persil haché

12 coquilles Saint-Jacques

90 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 gousse d’ail

Préparation :

Comment préparer ces Coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à la crème fraîche ?


Pour commencer, lavez et coupez les poireaux en fines tranches. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle. Ajouter les blancs de poireaux. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes. Ils doivent être légèrement dorés et fondus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ensuite, nettoyez les coquilles Saint-Jacques. Séparez les noix du corail et essuyez-les doucement. Émincer l’ail.

Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre avec 1 cuillère à soupe d’huile. Ensuite, faites griller les noix environ 3 minutes de chaque côté. La flamme doit être très petite. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez-les de la poêle ; Garder au chaud. Faites de même avec le corail, mais 1 minute de chaque côté.

Verser l’ail et la crème dans les poireaux. Mélanger et laisser mijoter pendant 3 minutes. Répartir les poireaux dans les assiettes. Déposer dessus les pétoncles avec le corail. Ajouter le persil haché. Les Saint-Jacques sauce poireaux et chantilly sont prêtes à servir.

Et voilà ! Vos Coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à la crème fraîche sont prêtes à être manger !