Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Un dessert d’un goûter, réalisez et dégustez cette charlotte aux pommes caramélisées au beurre salé.

Un dessert différent du gâteau au chocolat habituel. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui délicieux et très beau à regarder Alors optez pour cette délicieuse. C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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1 pain de mie brioché (25 tranches)

250 g de beurre salé

2 kg de pommes fermes et acidulées (reinette, belle de Boskoop)

2 sachets de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

1 cuil à café de cannelle

Préparation :

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Beurrez d’abord généreusement un moule à charlotte. Pelez les pommes, ciselez-les en quatre, éliminez cœur et pépins, recoupez chaque quartier en deux. Faire fondre 150 g de beurre dans une sauteuse. Déposez à dorer les pommes avec la cannelle, la moitié du sucre en poudre et le sucre vanillé. Laisser cuire à feu moyen 20 min en remuant souvent, pour qu’il n’y ait plus d’eau.

Préchauffez le four à 180° et préparez un bain-marie. Enlevez la croûte des tranches de pain de mie, ciselez environ 15 tranches en deux dans la diagonale pour obtenir des triangles. Coupez une dizaine d’autres en deux dans la hauteur pour avoir des rectangles.

Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle antiadhésive et mettez-y à dorer tous les morceaux de pain sur leurs deux faces. Poudrez du reste de sucre. Disposez des triangles en rosace dans le fond du moule et les rectangles tout autour.

Faire remplir le centre de la charlotte avec la moitié des pommes, tassez, couvrez de triangles, versez le reste des pommes, tassez encore et couvrez du reste de triangles. Enfournez au bain-marie pour 25 à 30 min. Attendez 20 min pour démouler. Servez tiède ou froid, éventuellement avec une crème anglaise.