La recette des Carrés aux petits beurre et caramel est idéale, je vous assure !

Ma mère a sa recette secrète. Et elle a eu la gentillesse de me le transmettre.

J’aime le faire quand nous sommes nombreux à table. Il plaît à tout le monde, même aux plus gourmands.

Ingrédients :

Environ 36 biscuits petit beurre

1 boite (environ 400 g) de lait concentré sucré

100 g de beurre

240 g de sucre brun foncé

60 ml de lait

Pour le glaçage :

100 g de chocolat au lait

3 cuillères à soupe (45 ml) de crème liquide

Préparation :

Comment préparer ces Carrés aux petits beurre et caramel ?

Débutez par Couvrir le moule de papier sulfurisé. Placer une couche uniforme de biscuits sur la base.

PREPARER LE CARAMEL :

Placer le lait concentré, la cassonade, le beurre et le lait dans une casserole.

Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre dissout complètement.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

Mélanger tout le temps avec une cuillère en bois. Retirer de la flamme et laisser refroidir légèrement.

Verser 1/3 du caramel encore chaud au-dessus des biscuits, et avec une spatule, répartir uniformément.

Placer une autre couche de biscuits et verser la moitié du caramel restant.

Répéter les mêmes actions à nouveau – une couche de biscuits et une dernière couche de caramel. Réfrigérer pendant 6 heures ou pendant la nuit.

POUR LE GLAÇAGE :

Placer le chocolat et la crème dans un bol et faire chauffer doucement dans un micro-ondes (chauffer très peu et veiller à ne pas brûler le chocolat). Mélanger bien puis verser le chocolat sur la couche de caramel et lisser avec une spatule. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement stabilisé (environ 1 heure). Couper en petits carrés et servir.

Conserver dans une boîte dans le réfrigérateur.

Vos Carrés aux petits beurre et caramel sont prêtes

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