Je vous invite à préparer une pâtisserie très facile dont les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà !
Il s’agit d’un gâteau qui va devenir indispensable dans votre liste de cakes gouter !
On peut mettre aussi du chocolat râpé et quelques grains de café enrobés de chocolat. Si vous avez déjà eu le problème du tiramisu trop mous dès que vous cherchez à le servir en parts individuelles, voici des astuces :
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 3 œufs
- 3 citrons bio
- 1/2 sachet de levure chimique
- 160 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffez d’abord votre four à th 6 (180°).
Lavez les citrons, râpez finement le zeste de 2 d’entre eux au-dessus d’un saladier.
Pressez les 2 fruits et réservez leur jus. Faites fondre le beurre.
Dans le saladier, ajoutez la farine, 100 g de sucre glace, la levure, le beurre, les œufs entiers battus.
Faites ensuite couler le jus de citron (sauf 1 cuillerée à soupe), mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule à cake et enfournez pour 25 à 30 min (le cake doit rester très moelleux à l’intérieur).
Pendant ce temps, coupez le 3ème citron en tranches fines.
Mettez-les dans une casserole avec le sucre en poudre et 15 cl d’eau.
Faites confire 15 min à petits frémissements, égouttez.
Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.
Mélangez le jus de citron réservé avec le reste de sucre glace.
Étalez ce glaçage épais sur le cake refroidi, laissez sécher, décorez des tranches de citron confit.
