Brochette de St Jacques et gambas : Express !

C’est une belle façon de présenter le poisson !

Pour réussir la recette, il est nécessaire de doser soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette.

Vous devez également respecter les temps et les températures de cuisson,  suivez donc chaque étape décrite ci-dessous.

Ingrédients :

4 coquilles Saint-Jacques

1 gousse d’ail

4 gambas ou grosses crevettes

2 piques à brochette

sel, poivre

huile d’olive

Préparation :

Comment faire ces Brochettes de St Jacques et gambas ?

Ouvrez les coquilles dans une assiette et disposez les noix blanches et les coraux sur une assiette.

Pelez les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux.

Pendant le traitement, laisser la carapace bien ajustée dans le creux de la crevette, enlever les pattes et les petites fibres sur le dessous de la crevette ; Ensuite, enfilez une crevette sur les brochettes, puis la coquille et le corail en formant un cercle avec la crevette.

Placer une deuxième crevette, une carapace et un corail sur les brochettes.

Ajouter l’ail et l’huile d’olive extra vierge dans la sauteuse.

Faire dorer légèrement l’ail, puis poser les brochettes sur feu assez vif.

Retournez les brochettes. Sel et poivre. Dégustez lorsque la peau est bien dorée.

Vos Brochettes de St Jacques et gambas sont prêts !