Lait de poule : un vrai Delice une belle tradition à adopter dans le temps des Fêtes. Comme boisson reconfortante les jours de grands froids, devient une belle tradition à adopter dans le temps des Fêtes.
Son nom curieux fait sourire plus d un! On appelle cette boisson ainsi parce qu’elle est constituee d œufs qu’on melange à du lait, de la crème, du sucre, quelques epices et parfois un peu d alcool.
Le lait de poule, une tradition rassembleuse
Partager un lait de poule durant le temps des Fêtes est une tradition culinaire qui, bien que moins populaire que la classique bûche de Noël, perdure depuis des generations. On sert le lait de poule comme boisson de bienvenue durant les reunions de famille ou encore comme un ultime reconfort près d un feu de foyer.
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Ingredients: Lait de poule
25 g de sucre
1 jaune d œufs
10 cl de lait
1 pincee de cannelle
1 pincee de noix de muscade
Pour les adultes :
1 cl de rhum blanc
Preparation:
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Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade. Attention ne pas faire bouillir, juste chaud.
Melanger le jaune d œuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu’à rendre le melange homogène.
