Cette recette originale recette est magnifique. Dans un grand bol, melanger le zeste d’orange et de citron, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Portez le tout à ebullition.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
– 90 g de farine
– 15 cl de lait
– 65 g de beurre
– 1 pincee de sel
– 3 oeufs
– 1 cuillère à cafe de sucre
– 1/4 de zeste de citron
– 1/4 de zeste d orange
Preparation :
Comment preparer ces Beignets de pâte à choux ?
Dans un grand bol, melanger le zeste d’orange et de citron, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Portez le tout à ebullition.
Verser la farine une à une dans l’eau bouillante et bien melanger pendant 2 minutes sur une spatule en bois.
Éteignez les lumières, ajoutez la première couche en remuant vigoureusement.
Lorsque la pâte a complètement pris et est molle, ajoutez-en une deuxième, puis une troisième. La farine doit être molle comme une puree.
Chauffer l’huile à 160 degres Fahrenheit. A l’aide d’une cuillère à soupe, retirer la farine et la mettre au bain-marie. Laissez-le brunir de tous les côtes.
Mettez les beignets sur une serviette en papier et laissez-les refroidir. Disposez-les ensuite sur une assiette et saupoudrez les beignets de sucre ou de sucre glace.
Et voilà ! vos Beignets de pâte à choux sont prêts à être manger !
