Je vous propose aujourd’hui un cake qui est moelleux et vous rend fou. Il peut également épater vos proches sans vous faire prendre de poids. C’est un Bavarois au citron gourmand et simple à souhait, une idée ingénieuse qui fait son effet, Ce cake convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !
Ingrédients :
Pour le biscuit :
80 g de sucre en poudre
40 g de poudre d’amandes
30 g de beurre (fondu)
2 œufs
20 g de farine
20 g de fécule
Pour la mousse :
3 œufs
30 g de fécule
120 g de sucre en poudre
5 citrons jaunes
20 cl de crème fleurette
Préparation :
Comment préparer ce Bavarois au citron ?
Commencez par préparer la base de biscuit de votre bavarois.
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Dans un saladier, battez au fouet le mélange sucre et œufs jusqu’à ce que celui-ci blanchisse et devienne mousseux.
Puis incorporez progressivement la poudre d’amande et le beurre préalablement fondu.
Ensuite incorporer la farine et la fécule tamisées petit à petit en mélangeant au fouet pour ne pas que des grumeaux ne se forment.
