Pain inratable fait maison. Pensez-vous que vous pouvez sentir son arôme parfume et son son croustillant incomparable juste à la simple mention de celui-ci ? Ce delicieux pain est très facile à faire même à la maison grâce à une recette que j’ai trouvee recemment.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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300 g d eau
2 c. à cafe de sel
1 c. à cafe de sucre
490 g de farine
1 sachet de levure de boulanger type briochin
Preparation :
Comment preparer cette Baguette fait maison ?
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Mettez les ingredients dans l’ordre dans la machine à pain sur le programme de petrissage. Après petrissage et levee, retirer la pâte. (J’ai personnellement petri la pâte avec mon robot car je n’avais pas de carte à l’epoque)
Faire de la pâte sur une table legèrement farinee, environ 5 minutes puis couper en 3 boules et avec chaque boule ombrer. Baguettes comme suit : * Prenez une portion de pâte, utilisez la paume de votre main pour la presser legèrement afin de former un rectangle en prenant soin de ne pas trop ecraser la pâte.
Ramener les 2 extremites au centre en prenant soin de souder à chaque fois avec la paume de la main (voir photo).
Plier la pâte en deux horizontalement. Soudez les extremites jointes du bout des doigts. Retournez votre pâton pour que la soudure soit en bas.
Placez les deux mains sur la pâte, commencez à l’etaler en l’etalant progressivement jusqu’à obtenir la taille souhaitee. * Placez le pain façonne dans le moule à pain (soude en dessous). Faire une rayure avec un cutter.
(Vous pouvez les saupoudrer d un voile de farine)
Couvrir d un torchon humide et laisser lever 1 heure à temperature ambiante.
Badigeonner de lait ou d huile d olive et enfourner 25 min dans un four prechauffe à 240°C (Th. 8). Placer un recipient d eau dans le fond pour le coup de buee.
Et voilà ! La Baguette est prête à être manger !
