Pour concocter une entrée ou un accompagnement véritablement exceptionnel, il n’est nul besoin de se lancer dans la préparation de plats gastronomiques complexes. En effet, la simplicité est souvent la clé d’un résultat optimal. C’est précisément le cas de la recette des aubergines farcies au jambon et à la ricotta, qui, grâce à leur saveur exquise, éveilleront vos papilles de manière incontestable. En les présentant à table, vous offrez un festin délicieux qui ravira toute la famille et fera sensation, même si vous les servez à des amis.
Il est indéniable que quiconque a le privilège de déguster ces aubergines s’en souviendra longtemps, car elles allient non seulement le goût délectable, mais aussi une présentation visuellement attrayante sous la forme de petits bateaux. De plus, vous pourrez les apprécier en toute tranquillité, car chaque portion est légère en calories, préservant ainsi votre bien-être physique, idéal si vous suivez un régime.
En ce qui concerne le temps de préparation, il est plus court qu’on ne le pense, car le processus est tout sauf fastidieux.
La recette des aubergines farcies au jambon et à la ricotta, crémeuses comme jamais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : Pour 2
personnes Calories : 220 par personne
Ingrédients
- 200 g de ricotta légère
- 80 g de jambon cuit coupé en fines lanières
- 20 g de parmesan râpé
- 1 grosse aubergine longue
- Juste assez de poivre
- Juste assez de sel
Préparation
Pour débuter, commencez par préchauffer votre four à une température de 200°C et disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Ensuite, prenez une aubergine, lavez-la soigneusement, séchez-la, retirez la tige, puis coupez-la en deux et pratiquez des incisions verticales et horizontales sur la chair. Une fois cette étape accomplie, saupoudrez légèrement de sel la surface, puis plongez-la dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-la cuire, égouttez-la et retirez la pulpe à l’aide d’une petite cuillère.
Transférez à présent la chair d’aubergine dans le bol du mixeur, ajoutez-y la ricotta et une pincée de poivre, puis mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
À ce stade, incorporez le jambon à la préparation et mixez à nouveau pour garantir une parfaite fusion des ingrédients. Prenez les moitiés d’aubergine évidées, disposez-les soigneusement sur la plaque à pâtisserie préparée, et remplissez-les de la garniture. Terminez en saupoudrant de parmesan par-dessus.
Enfin, enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante. Patientez un peu avant de servir les aubergines, elles seront d’autant plus savoureuses une fois refroidies.
À vous de jouer maintenant !
