Le gâteau magique, c’est tout ce que j’aime : simple et tellement bon !! Et encore mieux, il peut se decliner de multiples façons ! Après la version classique (et trop bonne !) à la vanille, vu mon addiction au citron, Cela n’a fait ni une ni deux avant que je veuille tester son homologue au citron !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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150 g de sucre poudre
120 g de beurre demi-sel
4 œufs moyen
1 citron bio ( zeste + jus)
Sucre glace
120 g de farine
480 ml de lait tiedi
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau Magique au Citron ?
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Separer les blancs et les jaunes d’œufs, battre le beurre et laisser refroidir, puis melanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un melange cremeux
Prechauffer le four à 160° C. Ajouter le jus et le zeste de citron, le beurre fondu puis la farine. Ajouter le lait tiède tout en melangeant.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajoutez-les au bol de farine, soulevez delicatement avec une spatule, ne melangez pas trop pour ne pas casser les blancs d’œufs sinon il n’y aura pas trois couches.
La pâte est très liquide et a des morceaux de blancs d’œufs. C’est normal. Verser dans un moule beurre et chemise de papier cuisson. Lisser la surface avec une spatule ou une cuillère
Enfourner pendant 50 à 60 minutes à 160° (à adapter en fonction de votre plat et de votre four), chaleur traditionnelle et pas la chaleur tournante
Le gâteau doit être encore legèrement tremblotant à la sortie du four mais la lame du couteau sèche en sortant. Laisser refroidir, demouler et saupoudrer de sucre glace.
Et voilà ! la Recette de Gâteau Magique au Citron est prêts à être manger !
