Gâteau citron-amande au cœur fondant : Gourmand !

Je vous présente une succulente recette ; un gâteau citron-amande au cœur fondant : très facile pour un goûter ou un diner réussi. Simple, original et appétissant. Une belle façon humble de déguster les gâteaux surtout pour les enfants. À servir en entrée ou accompagnement d’une boisson froide. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de cette recette épatante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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3 œufs entiers

60 g de farine de riz

20 g de fécule de maïs ou de pomme de terre

½ sachet de poudre à lever

2 citrons ou 8 cl de jus de citron

140 g de sucre

70 g de poudre d’amande

70 g d’huile d’olive ou de tournesol (attention l’huile de tournesol bio est forte en goût) soit environ 4 grosses cuillères à soupe

Préparation :

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Mélangez d’abord les œufs entiers avec le sucre. Additionnez l’huile puis la levure, la farine, la fécule et la poudre d’amande.

Lavez les citrons. Râper délicatement leur peau afin d’en recueillir les zestes. Les ciseler en 2 extraire leur jus. Ajoutez ces ingrédients à la préparation.

Coulez dans un moule à cake ou à manquer huilé et fariné.

Cuire 40 minutes à 175°C : La pointe du couteau doit ressortir à peine sèche pour que le gâteau reste légèrement coulant à cœur.