Decouvrez notre delicieuse recette de flan cremeux. La recette signature de la pâtisserie française, notamment à la parisienne : le fond de tarte est garni d’une crème glacee moelleuse à la vanille. Le dessert parfait à la fin d’un dîner simple mais sophistique ou à deguster avec une tasse de the et Maurice Chevalier dans le dos.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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140 g sucre
4 œufs
1 pâte brisee
80 g Maïzena
1 gousse de vanille.
1L Lait
30 g Farine
Preparation :
Comment preparer Le Flan pâtissier à l’ancienne Recette de mamie ?
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Prechauffez votre four à 180° C.
Étalez la pâte feuilletee dans le fond d’un moule rond.
Versez le lait dans une grande casserole.
Ajouter la moitie du sucre et râper la vanille. Faites tout bouillir.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le reste du sucre dans un grand bol.
Dès que le melange commence à blanchir, ajouter progressivement la farine et la maïzena en fouettant rapidement.
Lorsque le lait arrive à ebullition, versez lentement le melange d’œufs dessus en fouettant constamment.
Remettre la preparation dans la marmite et cuire environ 3 minutes en battant vigoureusement.
Verser le melange sur la pâte brisee dans le moule.
Cuire pendant 40 minutes.
Et voilà ! Le Flan pâtissier à l’ancienne Recette de mamie est prêt à être manger !
