La salade de pommes de terre allemande, ou Kartoffelsalat, est une salade delicieuse et legèrement distinctive qui peut à certains egards ressembler davantage à une salade suedoise qu’à notre salade de pommes de terre française classique, mais qui vaut certainement la peine d’être essayee.
Cette salade de pommes de terre est un plat typiquement bavarois, j’ai fait une fête à Munich l’annee dernière, mais aussi un typique du Trentin et en fait en vacances avec mes parents à Castelrotto, je l’ai goûtee pour la première fois.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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3 cuillères à soupe d huile de graines
200 ml de bouillon de legumes
1 kg de pommes de terre
1/2 oignon rouge
1 cuillère à soupe de persil hache
1 cuillère à soupe de moutarde
sel
1 cuillère à soupe de ciboulette hachee
1 cuillère à soupe de vinaigre
poivre
Preparation :
Comment preparer cette Salade de pomme de terre allemande ?
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Preparez le bouillon et gardez au chaud.
Laver les pommes de terre, puis faire bouillir les pommes de terre (avec la peau) dans de l’eau legèrement salee pendant 30 à 40 minutes (verifier avec les dents d’une fourchette). Égoutter, eplucher et couper en tranches d’environ 1 à 2 cm d’epaisseur.
Nettoyez l’oignon et hachez-le. Mettre le persil, les feuilles d’echalote, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier, ajouter le bouillon chaud.
Ajouter la sauce aux pommes de terre, melanger delicatement, puis placer au refrigerateur pendant environ 1 heure.
Et voilà ! Votre Salade de pomme de terre allemande est prête à être manger !
