Par le titre de la recette, « tarte à la crème aux pommes », nous entendons que la texture n’est pas vraiment la même que la crème anglaise, surtout si vous la savourez à temperature ambiante ou tiède. Après quelques heures au refrigerateur, sa texture se rapproche un peu de la crème anglaise, mais une chose est sûre, quel que soit son nom, ce gâteau est delicieux.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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100 g de farine,
70g de sucre en poudre
4 pommes
Une cuillère à cafe de levure chimique
2 œufs
Zest d un citron non traite
Une pincee de sel
100 ml de lait ecreme
Sucre glace
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau Flan aux Pommes ?
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Eplucher les pommes et retirer les pepins, puis les couper en fines tranches, puis separer les jaunes des blancs d’œufs, puis melanger les jaunes d’œufs avec le sucre, les zestes de citron et le lait
Melanger la farine tamisee avec la farine bloom. Bien melanger puis ajouter les tranches de pomme. Battre les blancs d’œufs avec une pincee de sel puis melanger delicatement avec le melange precedent.
Verser la pâte dans un moule de 20 cm ou 18 cm de hauteur (chemise de papier sulfurise), aplatir la surface du gâteau à l’aide d’une spatule et le cuire au four prechauffe à 180 degres pendant 30 à 40 minutes
Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace (avec un trait de cannelle si desire) et servir chaud ou froid !!
Ici, Gâteau Flan aux Pommes !
