Le ragoût aux pommes de terre et aux petits pois est un plat principal delicieux et reconfortant, car dans la même cuisine il y a des accompagnements. Je pense que mon coffre de pommes de terre et de pois est prêt en 35 minutes !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 5 feuilles de sauge
– 600 g de petits pois surgeles
– 900 g de pommes de terre
– 1 cuillère à cafe de poudre de curcuma (facultatif)
– 900 g de ragoût de veau ou de bœuf
– 4 cuillères à soupe de puree de tomates
– Quantite Suffisante sale poivre au goût deguster de l’huile d olive extra vierge
– 1 branche de celeri
– un demi oignon
– 2 cuillères à cafe de paprika chaud (facultatif)
– 1 carotte
Preparation :
Comment preparer ces pommes de terre et petits pois ?
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Hacher finement l’oignon, le celeri, la sauge et la carotte et ajouter quelques cuillères à soupe d’huile.
Ajouter les morceaux et faire dorer uniformement en remuant souvent pour que ça ne colle pas.
Salez et poivrez, ajoutez le curcuma et le paprika (evidemment si vous avez choisi de l’utiliser) et la puree de tomates,
Arrosez la viande d’environ un pouce (si vous cuisinez traditionnellement, ajoutez plus d’eau) et fermer avec le couvercle. Dès le coup de sifflet,
Baisser le feu et cuire environ 20 minutes, tandis que pour la cuisine traditionnelle, cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre mais pas complètement cuite.
Au bout d’une vingtaine de minutes, ouvrez l’autocuiseur ventile et ouvrez le couvercle, puis ajoutez les cubes de 4cm de pommes de terre et de petits pois, salez, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes dès le coup de sifflet.
Pour une cuisson traditionnelle, en ajoutant des pommes de terre et des petits pois, vous devrez peut-être ajouter de l’eau, couvrir et cuire environ 2025 minutes.
Laissez aerer la cocotte, ouvrez le couvercle et laissez reposer la cocotte 10 à 15 minutes avant de servir, bon appetit !
Et voilà ! vos pommes de terre et petits pois sont prêtes à être manger !
