Le gratin de pommes de terre avec viande hachée et légumes est un plat riche et polyvalent qui offre divers avantages nutritionnels. Ce gratin est un plat complet qui combine des glucides (pommes de terre), des protéines (viande hachée, fromage et œufs), des vitamines et des minéraux (légumes et fromage), ainsi que des graisses saines (huile d’olive). Il présente un bon équilibre entre macronutriments et micronutriments, ce qui le rend adapté à différents besoins diététiques.
Il peut être consommé comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner, idéal pour un repas en famille ou entre amis. C’est un excellent choix en période d’activité physique intense, car il fournit l’énergie et les nutriments nécessaires pour la récupération musculaire. Adapté pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée et variée, il offre une gamme complète de nutriments.
Il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur, ce qui le rend pratique pour des repas rapides en semaine. Intégrer ce type de plat dans son alimentation contribue à une alimentation saine et équilibrée, apportant énergie, protéines et vitamines nécessaires pour soutenir un style de vie actif et sain.
Recette du gratin de pommes de terre avec viande hachée et légumes : tout ce qu’il me faut !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes au total
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 6
Calories : 380 par portion
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 500 g de viande hachée maigre
- 1 carotte pelée et coupée en julienne
- 1 poivron coupé en lanières
- 1 oignon émincé
- 100 g de champignons tranchés
- 3 œufs
- 100 g de galbanino allégé
- 50 g de sauce tomate
- 50 ml de crème légère
- 2 gousses d’ail râpées
- 4 tours d’huile d’olive
- une poignée de tomates cerises coupées en quartiers
- Aneth haché au goût
- Mélange d’herbes aromatiques au goût
- Paprika au goût
- Poivre au goût
- Sel au goût
Préparation
Cassez les œufs dans un bol, assaisonnez avec le sel et le poivre, et battez-les. Ajoutez la crème et mélangez.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en quartiers, mélangez et laissez-les cuire lentement. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes, mélangez, puis éteignez le feu une fois prêtes.
Dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive, faites cuire la viande hachée, ajoutez l’ail râpé et mélangez. Assaisonnez avec du sel, du paprika et du poivre, ajoutez la sauce tomate, laissez épaissir et retirez du feu.
Dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez la carotte en julienne, mélangez et faites revenir. Ajoutez les champignons tranchés, laissez-les ramollir, puis intégrez le poivron en lanières, les tomates cerises, mélangez et laissez cuire. Assaisonnez avec du sel, des herbes et du poivre, saupoudrez d’aneth et mélangez, puis éteignez le feu.
Graissez un plat en céramique avec de l’huile d’olive, étalez une couche de pommes de terre, une couche de viande hachée, puis les légumes et les champignons. Recouvrez avec le reste des pommes de terre, versez les œufs battus par-dessus et garnissez de galbanino râpé.
Enfin, enfournez à 180°C dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Laissez le gratin reposer un peu après cuisson, puis servez. Vous pouvez accompagner ce plat d’une belle salade mixte.
