La Mousse aux trois chocolat en verrines est un dessert italien chic. Il est composé d’un mélange de chocolat noir et blanc et du lait, qui lui donne sa texture onctueuse. La recette de base peut être agrémentée de divers ingrédients, tels que des fruits frais, des coulis ou des épices, pour varier les saveurs et les couleurs.
Facile à réaliser et rapide à préparer, la Mousse aux trois chocolat est une alternative légère et raffinée aux desserts plus lourds et sucrés.
Ingrédients :
Pour la Mousse au chocolat noir :
- 2 œufs
- 20 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de beurre doux
Pour la Mousse au chocolat au lait :
- 125 g de chocolat au lait
- 20 g de beurre
- 2 œufs
- 15 g de sucre
Pour la Mousse au chocolat blanc :
- 140 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 20 g de beurre
- 15 g de sucre
Préparation :
Confectionnez tout d’abord la mousse chocolat noir : faites fondre le chocolat avec le beurre. Incorporez-lui les jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige en les fouettant avec un fouet électrique Faites-les meringuer en ajoutant le sucre et en continuant de battre.
Incorporez-les délicatement à la spatule à la base de chocolat. Versez un fond de mousse chocolat noir au fond des verrines. Laissez prendre au moins 1h au frais. Préparez pendant ce temps la mousse chocolat blanc de la même façon.
Versez-la sur la mousse chocolat noir, laissez prendre au moins 1h au frais
Confectionnez la mousse au chocolat au lait de la même façon que les autres. Versez-la sur la mousse chocolat blanc. Laissez prendre 2h au frais.
