Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; gâteau à la crème au yaourt : Il est temps de proposer un cake healthy et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ce gâteau à la crème au yaourt car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice !
Régalez-vous !
Ingrédients :
80 g de beurre fondu
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à café de levure chimique
200 gr de farine + 1 cuillère à café
35 gr d’édulcorant Stevia (ou bien 70 gr de sucre ordinaire)
Ce dont vous avez besoin pour la crème
50 gr de farine
40 gr d’édulcorant Stévia (ou 80 gr de sucre ordinaire)
2 blancs d’œufs
400 gr de yogourt grec
1/2 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
Comment préparer ce gâteau à la crème au yaourt ?
REALISER LA PATE :
Commencer par fouetter les jaunes d’œufs à la main avec le sucre ou l’édulcorant dans un bol jusqu’à l’obtention d’une mousse claire et légère.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Incorporez ensuite une partie des 200 grammes de farine ainsi que la levure chimique. Mélangez le tout pour avoir une pâte lisse. Versez ensuite le reste de la farine et remuez.
Vous devez avoir une pâte brisée que vous pouvez pétrir à la main. Sa consistance doit être granuleuse. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de farine et continuez de pétrir.
Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans un film en plastique. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
PREPARER LA CREME :
Battre les blancs d’œufs avec une batteuse électrique jusqu’à ce qu’ils forment une mousse claire. Versez ensuite le jus de citron en deux étapes puis le sucre ou l’édulcorant.
Ajoutez la moitié du yogourt grec dans le blanc d’œuf et mélangez avec une spatule.
Incorporez ensuite le reste du yogourt et continuez de mélanger pour avoir une crème lisse et homogène. Ajoutez ensuite la farine et mélangez pour qu’ils s’incorporent aux autres ingrédients.
ASSEMBLER LE GATEAU :
Recouvrez votre moule avec un papier sulfurisé. Optez pour un modèle à fermeture de 20 ou 22 cm. Y étaler une partie de la pâte brisée, l’aplatir avec les mains et avec le fond d’un verre. Y déposer ensuite une couche de crème au yaourt. Y mettre le reste de la pâte émiettée sur le dessus.
Cuire dans un four préchauffé pendant 30-35 minutes à une température de 180 ° C.
Saupoudrez finalement de sucre glace et servir.
