Voici un plat délicieux, très parfumé et très gourmand. C’est certainement la recette idéale à servir si vous voulez avoir un déjeuner rapide ou à mettre dans un buffet personne ne dira non. Ce Morbiflette de Franche-Comté plaira vraiment à tout le monde.
Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir !
Ingrédients :
– 1,5 kg de pommes de terres (vapeur, gratin)
– une saucisse 1/2 de Morteau (le reste de la 2e, que j’ai sortie après réflexion, ira dans une salade)
– 1 kg de Morbier
– 2 beaux oignons
– environ 25 cl de crème fraiche épaisse (un demi gros pot)
Préparation :
Comment alors réaliser ce Morbiflette de Franche-Comté ?
Sans éplucher les pommes de terre, je les mets tout d’abord à cuire dans un faitout d’eau bouillante (sans saler l’eau, la saucisse et le fromage suffiront à bien parfumer le plat.) Cuisson prévue pour environ 25 mn.
En même temps, je mets les saucisses de Morteau à cuire dans de l’eau frémissante (pas de gros bouillon, pour que la peau n’explose pas). Cuisson prévue : 35 à 40 mn
Et ensuite, j’épluche et j’émince les deux oignons, que je mets à revenir doucement dans une poêle, avec un peu d’huile chaude.
Tout est en route ! Il n’y a qu’à laisser cuire, en retournant de temps en temps les oignons émincés. (On profite de ce temps de cuisson pour préparer de belles lamelles épaisses dans le morceau de Morbier.)
Un peu plus tard… Les pommes de terre sont cuites ! Il est temps de mettre le four à chauffer, à 180°
J’épluche les pommes de terre et je les coupe en rondelles pour les disposer dans le plat.
Je sors à son tour la saucisse de la casserole et en ajoute de fines tranches par-dessus les pommes de terre de pommes de terre et saucisse de morteau en fines tranches
Je recouvre le tout avec les oignons émincés qui ont cuit doucement les oignons sur la saucisse
Et je remets une autre couche de pommes de terre et de saucisse, avant de recouvrir le plat de tranches de Morbier.
Pour terminer, faire napper le tout de crème fraiche et j’enfourne pour 30 minutes.
Servir avec une salade verte et une vinaigrette relevée.
